2025年3月22日 星期六 農(nóng)歷二月廿三
瀏覽次數(shù)：650 日期：2024-12-24 來源：本站
新黃河記者：黃敏
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，優(yōu)質(zhì)的糧食離不開良種，山東種業(yè)創(chuàng)新再推新成果。12月31日，山東種業(yè)集團魯蔬公司2024年創(chuàng)新產(chǎn)品功能性大米——益生元安糖米新品發(fā)布會在濟南舉行。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院濕地農(nóng)業(yè)與生態(tài)研究所專家王海鳳告訴新黃河記者，益生元安糖米所用的種子為圣稻RS15.是省農(nóng)科院科研攻關(guān)10年的優(yōu)質(zhì)品種。“經(jīng)過品種改良，這個品種提高了抗性淀粉含量，口感也提升了，希望百姓能嘗到更好的對身體健康有益的大米。”
何為抗性淀粉?食物中含量高了有何健康價值?現(xiàn)場，中國營養(yǎng)學(xué)會理事、濟南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授張炳文介紹，抗性淀粉是指在人體胃及小腸中不能被消化的那部分淀粉，它可被認(rèn)為是具有獨特性質(zhì)的一類淀粉，即對淀粉酶消化具有抗性，能夠以未改變或輕微改變的狀態(tài)到達結(jié)腸。抗性淀粉具有類似于可溶性膳食纖維的生理益處，如可以刺激大腸中有益細菌的生長并促進礦物質(zhì)的吸收，改變?nèi)梭w胃腸道環(huán)境，降低潰瘍性結(jié)腸炎和結(jié)腸癌的風(fēng)險;抗性淀粉在體內(nèi)不會被淀粉酶酶解消化，被吸收和進入血液的速度較慢，對于控制餐后血糖有一定效果;可增加人體飽腹感，在控制體重方面有重要的應(yīng)用前景。
不過，長期以來，高抗性淀粉功能米存在適口性差的難題。益生元安糖米所用的種子圣稻RS15有何獨到之處?
據(jù)王海鳳介紹，該品種抗性淀粉含量高，經(jīng)西安國聯(lián)測定，抗性淀粉含量8.03%;口感好，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)測定，圣稻RS15食味值為81分;產(chǎn)量高，2023年圣稻RS15在東營鹽堿地種植，經(jīng)專家測產(chǎn)畝產(chǎn)611.2公斤。“我們的研究宗旨就是在保證稻米有比較好的口感基礎(chǔ)上，加大現(xiàn)代科技手段的應(yīng)用，科學(xué)疊加健康元素。”王海鳳說，圣稻RS15耐冷晚熟，經(jīng)歷霜凍后成熟品質(zhì)更出眾。
一粒好種子到餐桌，需要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，培育和生產(chǎn)也至關(guān)重要。如今，這項科研成果已被開發(fā)為產(chǎn)品。當(dāng)天，山東種業(yè)集團魯蔬公司正式推出益生元安糖米新品。
山東種業(yè)魯蔬公司黨支部書記、執(zhí)行董事梁付生介紹，在注重健康功能的同時，魯蔬公司也高度重視產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。經(jīng)過精心選育和低溫加工技術(shù)，抗性淀粉大米在口感上與普通大米相比并不遜色。
“隨著人們生活水平的不斷提高，健康問題日益成為人們關(guān)注的焦點。糖尿病、肥胖癥以及心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病率呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢，給人們的健康和生活質(zhì)量帶來嚴(yán)重困擾。益生元安糖米為消費者提供了更加營養(yǎng)健康的新選擇，滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，實現(xiàn)從‘吃得飽’向‘吃得好’‘吃得營養(yǎng)健康’升級。”山東種業(yè)集團總經(jīng)理劉琦表示。
據(jù)了解，作為省管唯一的國有省級種業(yè)企業(yè)，山東種業(yè)集團構(gòu)建了“1+N”種業(yè)產(chǎn)業(yè)雁陣，培育了“濟麥”“魯單”“牛牌”“魯壹”等行業(yè)影響力較強的農(nóng)作物品種、品牌。同時，與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以及山東省農(nóng)科院等20多家國內(nèi)頂尖科研院校展開深度合作，全方位推進種源創(chuàng)新、研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，以科技創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此次創(chuàng)新產(chǎn)品——益生元安糖米可謂山東種業(yè)集團實施種業(yè)創(chuàng)新、助力“健康中國”戰(zhàn)略的又一成果。
新品發(fā)布后，山東種業(yè)集團魯蔬公司與鮮到家便民服務(wù)項目簽約。接下來，該公司將積極與各大超市、電商平臺等渠道商建立合作，確保益生元安糖米能夠迅速、廣泛地觸達消費者。山東種業(yè)集團將以該新品為核心，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，探索開發(fā)一系列衍生健康食品，如益生元安糖米粉、米餅等，進一步豐富產(chǎn)品矩陣，滿足不同消費者的健康飲食需求。